Callos de Bacalao o Tripas de Bacalao en el Restaurante Zaragoza J3
El bacalao es uno de los pescados más utilizados en la gastronomía aragonesa, forman parte de nuestro recetario típico aragonés , y hasta nuestros días han llegado platos como el bacalao ajoarriero o el bacalao a la baturra.
En el J3 una de nuestras especialidades son los callos o tripas de bacalao (se le denominan tripas de bacalao pero realmente es la vejiga natatoria del bacalao lo que es, un organo en forma de bolsa que permite flotar a los peces).
Nos gusta cocinar con mucho mimo esta apreciada parte del bacalao guisandolos con tomate, chorizo, jamon , ajo, cebolla , pimiento verde, pimiento rojo y un poquito de callena.
Y así presentamos en el Restaurante J3 los callos de bacalao .
Callos de Bacalao – Restaurante J3
Como curiosidad , aquí tenéis un articulo del heraldo donde nos nombraban como uno de los establecimientos por los que se dice que «Zaragoza sabe a mar»
http://www.heraldo.es/noticias/zaragoza/aragon_sabe_mar_160907_301.html
También han sido preparados en directo para Aragón Televisión.
Ya lo sabes, si quieres probar el bacalao de una forma distinta y no tan conocida , ven a probar los callos de bacalao del J3 , no te arrepentirás!
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